沉睡的森林

生日這兩天組長給我們放假，二話不說安排了小旅行到宜蘭去！
按慣例行程我負責，餐廳訂位我負責....
「青山食藝您好，訂位嗎？小姐訂兩位嗎？請問來慶祝特別節日嗎？」「對~」
「是您朋友生日嗎？」「不是....是....我生日」「....喔....好的」
接電話的先生說不定是第一次收到壽星本人訂位的電話，所以不知怎麼收尾，還停頓了一下

周一中午人不多，我們被安排到靠窗的兩人座位，才入座服務生馬上位我們斟茶，桂花香撲鼻醒胃

還來不及單拍茶杯，沙拉就上桌了....
牛番茄鮭魚沙拉佐優格醬，擺盤很美！！
牛番茄搭優格醬還蠻好吃的，鮭魚佐酸豆肉口也很不錯，燻鮭魚鮮軟無腥味，不嗜生魚的我也能輕鬆入口

第二道上桌的生魚片擺上桌的架勢驚人

兩人份全歸ALEX的胃袋....
一人份有四種生魚+迷你甜蝦一尾
點餐時有詢問我們是否不吃生魚片，但知道不吃生魚片替換菜是手捲，OBS覺得不划算
還是情願來兩份生魚片，就算我不吃讓給ALEX也開心

青山食藝走時尚新中國風路線，連紙巾與牙線也要擺美美的端上桌
裝牙線的虎頭小娃鞋超CUTE~

野菇海鮮鍋在入座後沒多久就端上來，先開火烹調，待食材煮熟會有專人裝碗給客人食用
還會細心的詢問客人是否有特別喜好，服務很細膩

我們選的海鮮鍋底有一塊膠原蛋白，晶瑩剔透似果凍，加入熱湯煮就化掉了
湯頭清甜我連添了好幾碗

吃粗飽的鮭魚飯，開蓋時服務員還先讓我拍，之後再分裝到小碗裡

鮭魚飯有點乾，我覺得若是加入鮭魚卵會比較好吃....
這盆飯沒敢多吃，怕後面的菜會吃不下，吃不完的部份可以打包，不擔心浪費

前菜上桌....容器造型像個鼎
我覺得也挺像雙手向上的青蛙(還會微笑....)

這道青蚵皮蛋是這桌菜最令我們驚喜的一道
大SIZE的青蚵鑲在絲瓜皮蛋蒸蛋裡，用湯匙挖起入口絲瓜的甜與蒸蛋的滑很搭
青蚵也肥美好吃，本以為是重口味的料理，但是鹹味卻剛好，層次與平衡都非常好的一道創意菜

每人都可吃到海鮮與肉類兩款主菜，今天的海鮮主菜有明蝦和鮮魚
因為魚的烹調手法聽起來很遜，兩人都選擇吃焗烤明蝦

主菜之ㄧ~明太子焗烤明蝦
看起來美味，可惜我們都不太喜歡這道....
ALEX覺得焗烤和蝦不搭，蝦和焗烤有分離感
我覺得焗烤+明太子味道太濃，第一口有濃郁的感覺吃到後面有點膩口
明蝦底下還墊了一球甜芋泥，焗烤已經是甜的還搭甜芋泥？....一整個不搭

最奇怪的是明蝦旁的配菜~紅豆羊羹、地瓜....現在是吃到甜點了嗎？
我還在猜該不會羊羹是特製的，味道不一樣，結果是我多心了，它就是洋羹
吃完膩人的焗烤再吃洋羹很怪....地瓜也是同理可證
ALEX說這一盤的組合，就像看到副總坐在片庫一樣~很~不~搭！！
唯一搭得上的只有竹筍，吃完焗明蝦解膩剛剛好....其他的根本是多餘

清口用的梅子冰鑽，吃完明蝦後來一杯解膩去油
微酸的口感很適合搭肉類，好喝~
冰鑚可以無限量暢飲！！我們就一直續到上甜點為止

菜餚由前菜轉至主菜，連搭配的茶品也更改為比較濃的烏龍茶
也是有去油解膩之效....這些細節都讓人感受到餐廳的用心~

主菜之二~石板燒肉
熱騰騰的石板上桌，由客人自己燒烤，怕太油膩石板上還舖了特製的耐熱紙

很鮮的做法，愛吃幾分熟自己來決定
本日壽星最大，難得讓大少爺動手為我服務

介紹時說肉片是美國去骨牛小排，等級Prime，可是肉香與肉質只算的上普通
我喜歡沾特製的芝麻海鹽，ALEX則偏好沾醬

肉類主菜另一款~薄荷羊排(提供不吃牛的客人另一選擇)

薄荷醬算中式做法，我比較喜歡這一道肉類主菜！
羊排軟嫩而不腥臊，脂肪含量恰到好處，跟酸黃瓜搭配也挺合，好吃！

附餐飲料有茶跟咖啡可選，但是有現打果汁當然喝這個
甜點是紅豆芝麻糊+棉花糖，聽起來很甜，實際上不會
濃稠香的芝麻糊正對我胃口，雖然很飽還是吃光光

用餐告一段落，特別詢問我們今日用餐滿意否？有無意見提供？
我們反應了對焗烤明蝦及其配菜的食後感，副理送上一碗紅酒蘋果表謝意

整間餐廳走時髦混搭的中國風

桌邊有貼心置包架

廁所很特別，進去前要把手放在石娃娃上感應才會開門

裡頭放了流水潺潺和蟲鳴鳥叫的音樂((應該跟日本馬桶上的音姬有異曲同工之妙))
沒拍到的廁所內玻璃外有流水造景，還提供衛生棉、牙線、漱口水、整妝鏡
連洗手的水都是溫水！超級貼心


青山食藝是之前宜蘭火紅的綠海咖啡姊妹店，雖開張不久，但風評一向都好
要前往用餐一定要先訂位！！

這次用餐經驗愉快，但有幾點小小的在意事項....
對於餐廳裡的音樂有點意見，重節拍又很快節奏的音樂聽久不舒服，忍不住會加快用餐速度
換個節奏慢些的中國風音樂似乎會好些....
另外是上菜的速度有些快，我們吃得慢一道未完就上另一道，被追趕著吃飯不舒服啦~
還有一點，我個人介意，電話訂位已經告知是來慶生的，卻沒有如預期出現驚喜，好失望喔！！

除了上述幾點，以每人599+10%價位來說，餐點表現算滿意，服務的細緻度也高
適合特別節日時去慶祝一下((記得再三提醒是來慶生，才會有驚喜出現喔))

青山食藝料理餐廳
宜蘭市宜中路21號
TEL: 03-9331900