宜蘭中式料理 2016-02-04

宜蘭食記 ▌羅東美食推薦 : 香廚米粉羹臭豆腐好吃綿綿冰也很值得吃!!!

有一陣子很長跑宜蘭景點、宜蘭民宿，
趁著一月的最後一天周末，去了宜蘭一日遊，
抵達羅東轉運站第一件事情是租機車，在機車行的美食地圖裡，
發現老闆娘推薦這間「香廚米粉羹」剛好距離也不遠，就決定吃這個

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[ 香廚米粉羹]

地址：265宜蘭縣羅東鎮北成路一段122號
電話：03 951 5546
營業時間： 8:00~19:00 (每周二公休)

因為我們不是做功課來吃的，而是很隨興的決定，
所以剛到的時候，很開心這間店客人很多，代表真的是人氣名店阿！
我去的時間大概是下午一點左右，也不算用餐時間，但是一樓可是全滿喔～

餐廳門口可以停機車，有時候宜蘭會下雨，
如果機車停得很露天，那吃完飯再騎機車就會相當不舒服阿

店裡賣的東西就只有三種，綿綿冰/臭豆腐/米粉羹
二樓也有座位，他的標語滿可愛的，
多走一步，少與人擠哈哈，可是我真的不想多走一步耶

喜歡他的這個Q版娃娃，一手端著臭豆腐，一手拿著米粉羹，
有注意到他的圍兜兜上面是一個把噗把噗嗎？
每一個小細節都有注意到的

米粉羹湯每碗$35元/臭豆腐每盤 $40元

選好餐點就可以到櫃檯結帳，
生意好的時候可能要注意一下號碼牌，
但還好我不是中午用餐尖峰時間，所以取餐的速度很快，
臭豆腐是現點現炸，還是需要稍微等候一下喔！

牆上的大海報寫著有很多媒體都報導過，
甚至他們還有獲選羅東鎮前十大小吃人氣王耶！

另外「香廚米粉羹」為了讓旅客心安，
還有特別貼出他們家的綠臭豆腐是採用有機非基因改造的黃豆製成的。

點完餐之後，會有這個所謂的號碼牌。

米粉羹湯每碗$35元

看起來很像麵線但是他不是麵線，
米粉羹是宜蘭特有的傳統小吃，因為宜蘭位在高山跟大海之間，
早期居民不是太平山伐木就是外出捕魚，需要大量體力，
要讓食物能有效補充熱量，又必須讓食物不易冷卻，勾芡就變成一種很好的方法。

他們家是用豬大骨、蝦仁作為湯底，
然後再加入新鮮的米粉，菜補、甜不辣，現炒小魚乾等等等，
最後最後加入自製的沙茶醬勾芡。

店家建議吃的時候可以加入一些黑醋、胡椒粉，風味更佳，
但是我真心覺得調味已經很夠了，
感覺很像在吃大腸麵線可是米粉cosplay麵線。

我還有吃到木耳喔～
跟我以往認知的米粉湯很不一樣，覺得滿值得試試看的！

臭豆腐每盤 $40元

他們家的臭豆腐是有加入植物原汁及天然酵母菌的有機黃豆製成，
因為青汁液容易讓油炸油變黑，所以他們家的油標榜每天會換，
看看這炸起來的臭豆腐顏色多美，上桌的時候我差點想直接開吃不拍照

因為植物葉綠色的關係，豆腐的顏色會有點墨綠色，
非常的外酥內軟，第一口咬下去的時候覺得有點被燙到
口感呢，就是很像是雞蛋豆腐的口感

離開前去上廁所的時候，剛好撇到他們家的米粉羹故事，
結果一看之下才發現原來「香廚米粉羹」最開始是賣冰起家的(!?)
欸不是米粉羹我大驚，反正故事就是以前景氣不太好，
面臨隨時失業的爸爸存錢買了一台製冰機，但是因為冰品只有夏天生意比較好，
所以冬天打算開始加賣米粉羹，但是媽媽也不會煮，
去找了親家母教學，最後發展良好，十年後再增加一款食物，臭豆腐。

欸看了這段米粉羹的故事，覺得…..沒有親家母怎麼辦