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【宜蘭】橘之鄉蜜餞形象館

我這個人很奇怪，不愛過生日、也不愛過節日，就算是「過年」也一樣，當然包括新年和舊曆年。然後特別是舊曆年我很少會想出門，一是懶的出去人擠人，二來老覺得好不容易得來的年假，應該在家天天吃飽飽、睡爽爽。但，我也不知道今年那根筋不對，居然出遊了...還是參加了國內的旅行團。

我會想參加當然是想出去透透氣，二來是這個行程都是手工體驗diy，特別是我一直很想體驗、想學的「手工蜜餞」。是以當天的行程有三，小虎就先寫最後一個行程「橘之鄉蜜餞形象館」。

我們一行人兩輛車一路塞到「橘之鄉」大門口，果然是人山人海...不過想想好像不這樣擠也不像個年了，是吧(笑)。但據當天親切的導遊說這個地方目前很紅、很夯，每到假日也總是擠滿了遊客。

橘之鄉佔地不大主要分成幾個區塊，一入大門的右手邊是間以果樹概念設計的半玻璃屋，這是一間可以品嚐到咖啡、新鮮果茶的地方，當然也可以嚐到一些以水果入餡的餅乾、甜點之類。

從咖啡館往另一側較大的房子走，映入眼簾的是一張大的像是給巨人坐的桌椅，上面放了一罐不是很對等的蜜餞罐，有一種說不上來的逗趣。

一角有一張像是研究「藥材」的桌子，上面放滿了像是中藥店的各式藥材，我不曉得為什麼一堆人要搶著坐在這拍照...但好奇之下也跟著隨手拍了兩張xd。

其實這間佈置的很漂亮，很有意境的大空間是讓客人體驗手作蜜餞、果醬的地方，在這櫃檯付錢(150元)便可領到一些簡單的工具和材料。

這邊的桌椅比較少，適合散客於此體驗，另外還有一棟場地較大的空間專門用來接待團體客人，之後小虎便會在那為大家介紹如何親手製作屬於自己的蜜餞。

如果你(妳)真的懶的自己動手做，又非常想吃怎辦?別擔心店裡當然有為像小虎這樣只想動嘴的客人準備的現成品=)，瞧這一大罐一大罐的蜜餞是不是很漂亮呢=)

這一罐可能是當中最漂亮的，但08看了半天就是不知它是什麼.....。好的，如果你很機車想說:「小虎，這也太大罐了吧，買回家是要吃到民國幾年...」，沒關系↓。

在剛剛那一棟很特別、很漂亮、很有氣氛的金桔棗房子邊，有另一棟專門賣拌手禮的地方↑。

瞧!這邊便有各式各樣已醃好包的很可愛的蜜餞、果醬可以選購，送禮自用兩相宜。

拌手禮中心自然也有其他好禮可選，比方說果醋、水果酒、果乾，各式各樣水果製成的食品，甚至是生活用品。但是...小虎打從一走進來就聞到一股很香很香的餅味，找了半天才發現一堆人在排隊↓。

原來香味就是從這傳過來的..這裡除了有手工果醬、包的很漂亮的水果茶禮盒可以買外，還有一樣香味的來源「水果酥」。

今天準備的是當季棗子做成的「棗子酥」每個35元。

老實說這餅還蠻好吃的，餅皮酥酥脆脆餅香也夠，當中的棗子餡酸度比想像中來的輕，帶點棗子醃漬過的甜和咀嚼後的輕澀相當相當有層次的味道，好吃。

好的，吃了餅也該上工了，也該開始來教大家怎樣動手作蜜餞了。店家會在每張桌子前幫大家準備好食材和工具，經過簡單的流程講解就可以動手了。

首先用這根中空的鐵管架在準備好的透明塑膠罐裡，然後把一粒粒洗好的金棗往鐵管丟，再用木棍將之壓下，因為這鐵管中有一組刀片，是以當金棗被擠下塑膠罐的同時便是切開的金棗。

將所有的金棗都擠入罐裡後，再倒入兩大匙的白糖、一小匙的鹽，然後就跟著畫面上的大家一起前前後後、上上下下一邊扭著身體一邊配合著現場的音樂搖罐子吧!

第一步先把罐子前後搖、撞，讓這切已被切開的金棗出水。第二步將塑膠罐順時針的轉動，一來讓當中果汁、糖和鹽相結合，二來讓破裂的金棗徹底吸收、混合這些果汁、糖、鹽，直到完全看不到糖和鹽的顆粒。

接著把金棗的果粒挾到玻璃瓶內，當然也得把那些又酸又甜的新鮮果汁也全給倒進去。

把蓋子密封後，再從桌上的布中選一條自己喜歡的用彈性繩子給綁起來。

是不是，這樣就完成了一罐小虎自製的手工蜜餞，然後貼上一張生產者、製造日期的紙以示慎重。這整個過程大約只要15到20分鐘便可帶上一瓶獨特的拌手禮回家囉!

橘之鄉蜜餞形象館:宜蘭縣宜蘭市梅洲二路33號，電話:03 928 5758，營業時間: 08:30–18:00

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