今年過年很簡單而且也回家嚐了家鄉味,除了跟W爸媽開車在宜蘭四處去遊走賞櫻之後,也在老家市區裡散步逛街,而走到新成立的美術館旁時,看到這家『大貓扁食麵』依然有營業!想想也好久沒有上門去光顧了,所以立馬帶兩位老人家去品嚐回味一下,也補述分享這家開業至今60多年的老麵店味道。
大貓扁食麵(中山店)
地址:宜蘭市中山路三段5號旁
時間:06:30-14:30
大貓扁食麵(新民店)
地址:宜蘭市新民路177號
電話:03-9356666
時間:06:30-24:00,每月第2、4週的星期四公休
目前大貓扁食店總共有兩家,而中山路的這家是最老字號的小吃攤;在Wisely住家附近還有新民店,是店主女兒開的分店,不過在地人都曉得本店是比較好吃一點。
用餐當天雖然是農曆新年初一,但其實店家除夕夜當天上午都還有營業,這家小吃攤是經營清晨至中午用餐時段,當天算運氣好沒有等太久而且全都有點到!
他們家的乾麵類只有一種就是炸醬麵,而湯類則有餛飩湯、香菇魚丸湯與排骨湯,彼此可交互混合喝~但最大的不同是湯頭風味濃淡有異,滋味各有所不同。
調味料有辣椒醬、白醋和胡椒粉,用來調味他們家的湯點麵食都還滿不錯的~^^
他們家的乾麵為炸醬麵,以前Wisely個人並不是很喜歡他們的味道總覺得稍嫌清淡,但現在年紀大了反而覺得剛好,而且加入一點辣椒醬或胡椒粉也很好吃。使用的麵條同樣是在地常見的細麵,嚐起來滑溜好吃,雖然自己愛麻醬麵多些,不過這家店也是在地相當老字號的麵攤。
湯點的部份,大貓扁食的湯頭比較清香甘甜,而扁食餛飩走的是花東風格口味,但是皮薄饀多,加點白醋是內行人的吃法;而排骨湯配餛飩是較濃郁的組合,搭配麵食來吃份量夠多,如果再加上香菇魚丸的話就更豐盛了~這是我的最愛啊!^O^
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